Sumach 100 g

Popis produktu

Sumak pochází ze sušených plodů rostliny Rhus coriaria a je také známý jako Sumak, Roudi, Rous, Kotinos, Virsia a Rous koželuh. V Řecku je sumak málo známý, ale je základním kořením blízkovýchodní kuchyně.
Například v Íránu uvidíte na stole sklenice se sumakem vedle solniček a pepřenek. Sumak se získává z plodů rostlin z čeledi Rhus, které se daří v subtropickém podnebí. Zachovává si karmínovou barvu květů rostliny.
Má bohatou vůni a lehce kyselou chuť připomínající citron. Jako přísada se sumak používá především k posypání vařených jídel a obvykle pouze do marinád. Posypte sumakem grilovaný kuřecí řízek místo oregana a citronu.
Bez sumaku se neobejde jogurtový kebab.