Strouhaný muškátový oříšek. 50 g

Popis produktu

Muškátový oříšek, neboli Myristica fragrans, je stálezelený strom pocházející z Moluk (neboli ostrovů koření) v Indonésii.
Je důležitý jako hlavní zdroj koření muškátového oříšku a muškátového květu, který je, ačkoli nesprávně, známý jako muškátový květ a je kořením vynikající kvality.
Má silnou, pronikavou vůni s výraznou chutí. Toto koření má širokou škálu kulinářského využití. Používá se (obvykle strouhaný) k dochucení různých běžných i gurmánských pokrmů, jako je bažantí paštika, masový koláč, plněná pitsounia, tvarohový koláč a další.
Jeho chuť je pikantní, ale čerstvě nastrouhaná je mnohem intenzivnější. Muškátový oříšek se v malém množství hodí do polévek, bešamelu, masových polévek, pyré, bramborových kuliček, jablečných koláčů, ořechových koláčů a ovocných koláčů.
Dodává také jemnou a výraznou chuť omáčkám, vývarům, masu, pokrmům na bázi špenátu, květáku, šnekům, omeletám a dezertům.