Kyselina (kyselina citronová). 100 g

Popis produktu

Kyselina citronová je přírodní chemická látka, která se ve velkém množství nachází v citronech a dalších citrusových plodech a v menším množství v jahodách, ananasu a kiwi.
Působí jako přírodní konzervant/zahušťovadlo a regulátor kyselosti v zavařeninách, džemech atd.
Používá se v malém množství místo citronu.
Používá se v potravinách jako přírodní konzervant a zahušťovadlo, ale také jako regulátor kyselosti.
V kuchyni ji používáme jako zahušťovadlo do džemů, marinád a ovocných salátů, aby se zabránilo hnědnutí ovoce v důsledku vystavení kyslíku.
Kyselina citronová zabraňuje tvorbě krystalů cukru v džemech a karamelech.